Magnez - pierwiastek życia

Uczucie ciągłego zmęczenia, bezsenność, koszmary senne, zaburzenia snu,
nerwowość, drażliwość, stany lękowe, depresja, bóle i skurcze mięśni, arytmia,
niewydolność pracy serca,nadciśnienie tętnicze, drganie powiek i mięśni,
ogólne osłabienie, bóle i zawroty głowy, utrata równowagi,
to częste objawy niedoboru magnezu w organizmie.

Magnez  jest pierwiastkiem regulującym:
-  uczestniczy w procesach metabolicznych, dostarcza energii do tkanek i komórek organizmu
-  wspomaga pracę serca
-  przeciwdziała procesom miażdzycowym i zawałom
-  wpływa na prawidłową pracę wątroby
-  jest odpowiedzialny za proces krzepnięcia krwi
-  obniża poziom cholesterolu
-  wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Objawy niedoboru magnezu:
-  problemy z koncentracją i zapamiętywaniem
-  bezsenność , problemy z zasypianiem
-  uczucie zmęczenia, nawet po wypoczynku
-  nocne skurcze mięśni
-  z powodu niedostatecznej ilości Mg wypadają włosy, paznokcie są kruche i łamliwe,
         często rozdwajają się.

Do utraty magnezu przyczynia się stres, kawa, alkohol, tłuste pokarmy i słodycze.
Nieprawidłowe odżywianie, korzystanie z produktów gotowych powoduje utratę magnezu i innych pierwiastków.
Brak magnezu powoduje że organizm łatwiej gromadzi ołów.

  Bogate w magnez są rośliny strączkowe i oleiste.

Chrup groszek

 Groszek zielony należy do roślin motylkowych.Jest to roślina jednoroczna, występuje w wielu odmianach, różniących się smakiem , wielkością,i walorami odżywczymi.Ma lekkostrawne,soczyste, delikatne o słodkawym smaku ziarenka.

Groszek zawiera minerały :sód, potas, magnez, wapń,żelazo, cynk, jod,mangan, kobalt, miedź, fluor, fosfor i chlor a także witaminy: E,K, B1, B2, B6, C. Groszek wpływa na utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej, działa odkwaszająco na organizm, ponieważ zawiera kwas nikotynowy, foliowy i biotynę.

Młody  zielony groszek można spożywać na surowo.
Nadaje się do zup, sałatek i i potraw warzywnych. Surowy,nieprzetworzony groszek jest nietrwały, więc nie nadaje się do długiego przechowywania. Możemy go konserwować i zamrażać, by cały rok cieszyć się jego smakiem.

Błonnik pokarmowy

Błonnik  to  części  roślin ,  których  organizm  nie  trawi  i  w  niewiele
                                             zmienionej  formie  wydala ,
                                             ale    posiada  właściwości  mające  korzystny  wpływ  na  organizm . Działa   w  organizmie  jak  szczotka ,  która  usuwa   z  przewodu  pokarmowego  zbędne  resztki .
 Błonnik  pobudza  ruch  robaczkowy  jelit  i  przyspiesza  przesuwanie  pokarmu .
Ma  właściwości  adsorpcji  wody  i  oleju ,   dlatego  przyjmując  błonnik  należy  pamiętać 
o  wypiciu  ok. 2  litrów  wody  dziennie .
                 Dieta  wysoko błonnikowa   zalecana  jest :
     -przy  chorobach  m.in.  : cukrzyca ,  otyłość ,  miażdżyca  i  kamica  żółciowa .
     -pomaga  w  zaparciach  i  biegunce,
     -obniża  poziom  cholesterolu  i  trójglicerydów,
     -stabilizuje  poziom  glukozy  we  krwi ,
       -daje  uczucie  sytości   -
      -oczyszcza  organizm  ze  szkodliwych   substancji ,
                                                 toksyn  i  metali  ciężkich .
   

     Przeciwwskazaniem do stosowania diety  bogatej  w  błonnik  są m.in. stany zapalne żołądka,
   trzustki, dróg żółciowych i jelit, stany niedoboru białka i składników mineralnych
   nieżyty przewodu pokarmowego, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy oraz choroby zakaźne .

              Wg Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dzienne spożycie błonnika powinno
              wynosić 20-40 g.

       Bogatym   źródłem błonnika pokarmowego są m.in. warzywa, owoce, produkty zbożowe
            (otręby zbożowe,  musli ,kasze, naturalne płatki zbożowe, niełuskany ryż,
               pieczywo razowe i pełnoziarniste)    i nasiona roślin strączkowych .

Słoneczna witamina D

-  naturalna witamina, która powstaje w skórze człowieka pod wpływem promieniowania słonecznego.

To właśnie tej witaminie zawdzięczamy zdrowe i proste  kości .

Kiedy przebywasz na słońcu w twoim organizmie  wytwarza się witamina  D .

Jej niedobór powoduje demineralizację kości, podatność na urazy

i osłabienie sprężystości mięśni .

Witamina D obejmuje witaminę D1 (kalcyferol), D2 (ergokalcyferol) oraz D3 (cholekalcyferol).

Witamina D1 znajduje się w tranie, D2 jest wytwarzana w roślinach wystawionych na działanie

promieni ultrafioletowych, natomiast witamina D3 powstaje w skórze ludzi i zwierząt

i jako jedną z niewielu  witamin organizm może wyprodukować sam .

Wiadomo  że istnieje duża zależność między zapadalnością na krzywicę  a intensywnością nasłonecznienia.

Witamina D:

  -  jest niezbędna do optymalnego formowania układu  szkieletowego

  -  zapobiega krzywicy dzieci

  -   zapobiega osteoporozie  u dorosłych

  -   wzmacnia zęby i kości

  -   odgrywa kluczową rolę procesie wchłaniania wapnia i fosforu z przewodu pokarmowego

  -   hamuje  ilość wapnia wydalonego z organizmu

  -   łagodzi stany zapalne skóry

  -    wpływa na odpowiedni poziom cukru

  -   wpływa korzystnie na słuch (utrzymuje w dobrym stanie kostki ucha wewnętrznego )

  -   pośrednio wpływa korzystnie na skurcze mięśni w tym mięśnia sercowego

  -   umożliwia prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych .

  -  wspomaga leczenie zapalenia spojówek

 Źródła pokarmowe  witaminy  D  :

 tran  i  oleje rybne , mleko, ser,  masło, wątroba,

żółtko jaja kurzego, łosoś, tuńczyk , makrela, sardynka, dorsz, śledź.

 Witamina D znajduje się w suszonych grzybach .

Dzienne zapotrzebowanie  na witaminę D można zapewnić  sobie

wystawiając na 15 minut twarz na słońce .

Bardzo ważne jest, aby nie zaniedbać codziennych spacerów z dziećmi,

a zwłaszcza z niemowlętami. Dziecka  nie trzeba wystawiać bezpośrednio na słońce , wystarczy samo przebywanie na świeżym powietrzu. Ważne jest przebywanie w jak najbardziej czystym środowisku, ponieważ zanieczyszczenie powietrza, obniża powstawanie witaminy D w skórze.

WITAMINA K jak krew .

   Jest  witaminą  życia ,  bez  niej  najmniejsze  skaleczenie
  mogłoby  skończyć  się  krwotokiem . Jest  to  witamina  rozpuszczalna  w  tłuszczach  ,
  dlatego  jest   słabo  przyswajalna
 przez  osoby    będące  na  nisko tłuszczowej  diecie .

 WITAMINA  K 

   -   sprawuje   kontrolę  nad  prawidłowym  procesem  krzepnięcia
   -    przyspiesza  gojenie  ran
   -    wzmacnia  kości  ,   pomocna  w  prawidłowym  wiązaniu  wapnia  w  kościach  ,
       dlatego   jest  wskazana  przy  leczeniu  osteoporozy .
   -  wzmacnia  naczynia  krwionośne  ,  zapobiega   tworzeniu  się  „  pajączków „
   -   wspomaga  skórę    zniszczoną  nadmiernym  opalaniem  się

Objawy  niedoboru  witaminy  K 

   -   częste  krwotoki  z  nosa
   -    krwawienie  dziąseł
   -   powstawanie  trudno gojących   się  ran
   -   obfite  miesiączki
 -   zaburzenia  krzepnięcia  krwi

   Zalecana  jest   noworodkom ,  osobom  przyjmującym   antybiotyki , 
nadużywającym  alkoholu  ,    spożywającym  duże  ilości  konserwantów
i  mrożonej  żywności  a   także  osobom  przebywającym  w  zanieczyszczonym
środowisku   i  mających   styczność  z  promieniami  jonizującymi .

 Naukowcy  prowadzą  badania  nad  wpływem  Wit .  K  na  organizm  ,
które  mają  udowodnić  że  witamina   K   sprzyja  pracy  serca ,  
może  obniżać  zły  cholesterol i  zapobiegać   chorobom  nowotworowym .

.

PIERWIASTKI TOKSYCZNE

   PIERWIASTKI  TOKSYCZNE
                                     - to aluminium , rtęć ,  kadm  i  ołów .

 Są  szkodliwe  dla  zdrowia . Ich  szkodliwość  zależy  przede wszystkim  od  stężenia
danego  pierwiastka  w  organizmie i  od  okresu  narażania  na  jego  działanie .
Wpływ  pierwiastków  toksycznych  zależy  także  od  możliwości  organizmu 
do  naprawy  ich  niszczycielskiego  wpływu i  zdolności  ich  eliminowania  .
Funkcję  taką  pełnią  nerki ,  wątroba  i  przewód  pokarmowy .
Pierwiastki  toksyczne  gromadzą  się   w  narządach miąższowych przede wszystkim
w  wątrobie  ,  nerkach  .  trzustce  .
Przy  długotrwałym narażaniu  na  działanie  pierwiastków  toksycznych   odkładają  się
w  innych  tkankach  np. .ołów  i  aluminium  w   kościach ,  ołów,  rtęć  i  aluminium
w  tkance  mózgowej  a  kadm  w  cebulkach  włosów  .

                   Aluminium

   Źródłem  glinu  są  warzywa pochodzące  z  gleb  zakwaszonych  ,  zwłaszcza proces 
jest  nasilony  przy  niedoborach  glebowych   w  magnez  i  potas .
Aluminium  występuje  w   wodzie  z  wodociągów   ,  w  lekach  alkalizujących  , 
zawierających  związki  glinu , w  pieczywie  o  przedłużonym  okresie  przydatności ,
źródłem  mogą  być  naczynia  aluminiowe . Niedobór  żelaza  w  organizmie   prowadzi  do  odkładania  się  glinu  , powodując  wystąpienie  niedokrwistości.
Zdrowy  organizm  jest  w  stanie   wydalić  szkodliwy  pierwiastek  z  organizmu .
  Nadmiar  aluminium    gromadząc  się w  tkance  mózgowej   może   prowadzić  do
  zaburzeń  pamięci  i  równowagi,  zmniejsza  aktywność  układu  nerwowego  .
Badania  wykazują  że  związek  kumulacji  glinu  na  związek  z  chorobą  Parkinsona  i  Alzheimera .

                  Ołów 

Ołów  nagromadzony  w  tkankach   początkowo  nie  powoduje  zatrucia ,
 90 %  pobieranego  metalu   odkłada  się  w  kościach   czyniąc  powolne  spustoszenie  w  organizmie
Objawy  zatrucia  :
Brak  apetytu , kolki  i  skurcze,  nadciśnienie  tętnicze  krwi ,  nerwowość , 
hamuje  wbudowywanie wapnia  w  struktury  kości  ,powodując  ich  osłabienie , 
uszkadza   i  niszczy  krwinki czerwone  , wątrobę  ,,nerki , szpik  kostny i  mózg .
  Obniżenie   poziomu  wapnia  i  fosforu  w  diecie  powoduje    większą   kumulację  w  organizmie  ,
  zwłaszcza  w  kościach .
Wzrost  zawartości  ołowiu przyspiesza  wydalanie  z  organizmu  miedzi  i  żelaza .
Podniesienie  poziomu  tych  pierwiastków (zwłaszcza  miedzi  )  w  diecie obniża  sorbcje  ołowiu .

                     Rtęć

Objawy  zatrucia:
Zaburzenia  widzenia i  świadomości  ,  stany  dezorientacji
i  zagubienia  nerwowość  , zapominanie .
 Dostaje  się   do  organizmu   przez  pokarm ,  skórę   i  płuca  .
Gromadzi  się  w  mózgu  ,  przenika  do  jąder  komórkowych  i  niszczy  materiał  genetyczny . 

Objawy  zatrucia  :  bezsenność ,  zawroty  głowy  ,  stany  depresyjne ,
zmęczenie  ,  osłabienie  ostrości  widzenia  i  słuchu ,    osłabienie  pamięci  i  koordynacji  ruchowej  .
Jest  to  bardzo  toksyczny  pierwiastek . Powoduje  uszkodzenie  nerek ,  zmiany   nowotworowe , 
nadciśnienie ,  zdeformowanie  kości ,  łatwo  przenika  przez   łożysko  ,
dlatego  jest  zagrożeniem  dla  noworodka .

                          Kadm 

Toksyczne  działanie  tego  pierwiastka  polega  na  zaburzeniu  czynności    nerek ,
 chorobie  nadciśnieniowej ,  zaburzeniu  funkcji  rozrodczych , prowadzi  do   złej
przyswajalności  wapnia  i  skłonności  do  zachorowań  na  nowotwory
(  zwłaszcza gruczołu  krokowego  i  nerek ).
Zatrucie  kadmem  powoduje  zniekształcenie  kości , zaburzenie  wzrostu ,  niepłodność ,
  narośla  skórne ,  skłonność  do chorób  nowotworowych ,  przyspiesza  rozwój  miażdżycy  ,
  prowadzi  do  choroby  nadciśnieniowej , uwalnia  insulinę  ,  rozrzedza  kości .
.

Omega-3

    Naukowcy   zastanawiali  się   dlaczego  wśród  Eskimosów  ,
 odżywiających   się  bardzo  tłusto, nie  notuje  się  tylu    zachorowań
  na  choroby  układu   krążenia  i  nowotwory  co  w  Europie.
  Dalsze  badania  wykazały  że   tłuszcze  w  diecie  Europejczyków    są   pochodzenia    zwierzęcego
  i  z  przetworów   mlecznych (  są to  tłuszcze  nasycone  ),  natomiast  podstawą   diety  Eskimosów
 są   tłuszcze  nienasycone   pochodzące   od ryb .

Tłuszcze  zwierzęce  są   źródłem  szkodliwych  kwasów  nasyconych ,  natomiast  tłuszcze  roślinne
 i  tłuszcz  ryb  morskich  jest  źródłem  dobroczynnych  kwasów   nienasyconych  .

 Tłuszcz  nie  zawsze  znaczy  to  samo !

 Tłuszcze  w  naszej  diecie  występują    pod  różnymi  postaciami:

a) widoczny gołym okiem (w maśle , margarynie , tłustym mięsie , boczku , w oleju , smalcu )
b) tłuszcze ukryte ( śmietana , ser , orzech y , ciasta )
c) tłuszcz pochodzący z ryb morskich ( śledzie , makrela dorsz ), mający wysoką wartość
       biologiczną dla zdrowego odżywiania się .


Kwasy  tłuszczowe  Omega-3  posiadają  nieocenioną  wartość  dla  zachowania  zdrowia,
 oraz  w  celu  odzyskiwania  go . Są  bardzo  wartościowym  wzbogaceniem  codziennego  pożywienia .

Omega-3  nie  jest   lekarstwem ,   nie  działa  natychmiast ,  lecz    skutecznie  uzupełnia  pożywienie  ,
które  wskutek  przyzwyczajeń  żywieniowych  jest  ubogie  w  nienasycone   kwasy  tłuszczowe .

 Zalecane  jest   podawanie    w  formie  minimum   jednego  lub  dwóch   regularnych  posiłków
w   tygodniu   zawierających  rybę   bądź   codziennie   w  formie  kapsułki  Omega-3 .
                    
                         Omega -3
     -  chroni  serce  i  naczynia  krwionośne
     -  niezbędna w profilaktyce przeciwnowotworowej szczególnie raka płuc, kości i jelit;
     -  wspomaga leczenie chorób prostaty;
     -  zapobiega miażdżycy, chroni przed chorobą wieńcową, przed tworzeniem się żylaków
     -   wspomaga leczenie nadciśnienia tętniczego ,  oraz  obniża  lepkość  krwi ,
     -   łagodzi migrenowe bóle głowy;
     -   pomaga w nauce, koncentracji u dzieci i młodzieży,
     -   działa antystresowo i antydepresyjnie
     -  wspomaga   leczenie  autyzmu, ADHD, padaczka ( epilepsja) , schizofrenia, choroba Alzheimera
     -  zapobiega wielu chorobom nerek;
     -  wspomaga leczenie łuszczycy, trądziku i wielu chorób skórnych;
     -  jest  niezbędna  przy   chorobach  układu  kostno-stawowego  ,
     -   pomocna   w  leczeniu  nowotworów  i  chorób  układu  nerwowego
     -  zapobiega  zawałom  serca  i  udarom
     -  wzmacnia  układ  immunologiczny
     -  obniża  poziom  LDL  ( złego  cholesterolu )   i  trójglicerydów

                 Preparat  przeznaczony  dla  osób  spożywających  za  małe  ilości  ryb  i  owoców  morza ,
                 mających  słabą  odporność ,  chore  serce  lub  stawy .



     Zainteresowanych   profilaktyką  i  leczeniem  chorób   Omegą-3  odsyłam  do  książki :

                           "Omega -3    to  co  w  rybach  jest  najlepsze"   autor  dr  med.Frank  Liebke .


    Autor  zaleca   Omegę -3  profilaktycznie  i  leczniczo  przy   chorobach  nowotworowych ,  układu  kostno-stawowego,  demencji ,  psychozie,  depresji,  stwardnieniu  rozsianym,   bezsenności ,  migrenie,   przy  chorobach nerek, chorobie   żołądka  i  dwunastnicy,  chroniczne  stany  zapalne  jelit ,  łuszczycy,  infekcje  wirusowe,  wskazana jest  także  dla  kobiet  w  ciąży  i  dla  małych  wiercipięt  .

Wzajemne oddziaływanie pierwiastków

    Zależności między pierwiastkami .

  Makro i mikropierwiastki powinny występować w organizmie
   w ściśle określonych zakresach stężeń .
  Nieodpowiednie proporcje danych  pierwiastków prowadzą do zaburzeń metabolicznych
  wywołując przewlekłe choroby a nawet śmierć .
Aby wyzdrowieć należy jak najszybciej  wyrównać równowagę pierwiastków .

Fizjologiczne procesy życiowe w organizmie zależą od składu i stężeń poszczególnych
 pierwiastków chemicznych jak również od ich proporcji .
Niektóre z nich współpracują ze sobą , inne  są konkurencyjne .

Zarówno niedobór jak i nadmiar któregoś pierwiastka wpływa na zmianę zawartości innych .

 Wzajemne oddziaływanie występujące między biopierwiastkami jak i metalami toksycznymi ,
ma znaczący wpływ na ich przyswajalność w przewodzie pokarmowym oraz na wchłanianie komórkowe .

Zachowanie proporcji między pierwiastkami jest w wielu przypadkach ważniejsze od jego  prawidłowego stężenia .
Ustalono że niedobór magnezu w organizmie ułatwia wchłanianie ołowiu, niedobór cynku
sprzyja wchłanianiu kadmu , natomiast nadmiar fosforanów utrudnia przyswajanie wapnia i magnezu .

Na przyswajalność poszczególnych biopierwiastków mają wpływ witaminy.
Wiele pierwiastków ma odpowiednie dla siebie witaminy, która ułatwią jego wchłanianie
i współdziała w biodostępności komórkowej .

Wchłanianie pierwiastków odbywa się przez skórę i układ oddechowy .
Organizm posiada mechanizmy obronne i stara się wydalić szkodliwe pierwiastki
z moczem i kałem o ile nie jest to zbyt duże skażenie środowiska toksynami.
 W tym wypadku organizm ludzki nie ma mechanizmów obronnych,  nie daje rady i reaguje chorobą .
Nieprawidłowe proporcje  między pierwiastkami  toksycznymi  a pierwiastkami  odżywczymi  prowadzi do zaburzenia metabolizmu pierwiastków pożytecznych  ,
prowadzi do  zmniejszenia się ich zapasów w organizmie.
    
 W procesach zachodzących w przyrodzie
  biorą udział  wszystkie pierwiastki , ale tylko niektóre z nich są niezbędne do życia
 naszego organizmu  , niektóre są tolerowane  a inne są wręcz toksyczne .

To od pierwiastków zależy stan naszego zdrowia , rytm pracy serca, dobry nastrój i uroda .
Bardzo ważne są proporcje  między  pierwiastkami .

 Stosunek wapnia do magnezu wpływa na stan napięcia mięśni .
Wapń i magnez są pierwiastkami biorącymi udział w reakcjach skurczu i rozkurczu mięśni
( Ca- skurcz, Mg-rozkurcz) .
Zachwianie proporcji oraz długotrwałe utrzymanie się niewłaściwej proporcji może
doprowadzić do szeregu zaburzeń , np. do trans mineralizacji wapnia , skurczu ,
a nawet zaburzeniami ze strony przewodu pokarmowego , wypłukiwania wapnia z organizmu
prowadząc do osteoporozy.
 Bardzo ważne jest przyjmowanie jednocześnie wapnia z magnezem .
Najnowsze badania wykazują że uzupełnienie tylko jednego pierwiastka może przeciwdziałać drugiemu ,
 ponieważ do prawidłowego wchłaniania potrzebne są wzajemnie oba pierwiastki.
Organizm który dostanie  sam  magnez  , do prawidłowego przyswajania potrzebuje wapnia i pobiera
go z najbardziej słabego punktu , stąd też często( jeżeli przyjmujemy sam Mg) ,
mamy problemy  z zębami (wypadają )lub kośćmi ( złamanie ).

Mój znajomy ( wiek 40 lat ) miał problemy z sercem . Lekarz zalecił mu magnez .
Po ok. 2-3 tygodniach zaczęły wypadać mu zęby . W rozmowie  zasugerowałam,
żeby jak najszybciej zaczął  przyjmować wapń .
W czasie wizyty lekarz potwierdził moją tezę, udając zdziwienie 
-„ Jak to przyjmował pan sam magnez? Trzeba było połączyć z wapniem !  ^„  
 Szkoda że powiedział  to po czasie , gdy pacjent stał w kolejce u dentysty.

Wysoki poziom Ca do Mg powoduje odkładanie się wapnia .
Dlatego tak ważna jest odpowiednia proporcja tych i innych pierwiastków .

Niewłaściwa proporcja między cynkiem  a miedzią może wskazywać na zaburzenia hormonalne .
 Cynk i miedź związane są biochemicznie z działaniem hormonów płciowych ( estrogenów i progesteronu).
Wysokie stężenie estrogenów i miedzi może spowodować kłopoty z miesiączką , wpływać
na powstanie zespołu napięcia przedmiesiączkowego i dolegliwości w  okresie menopauzy .

Stężenie pierwiastków sodu i magnezu są ściśle związane z wartością ciśnienia krwi .
Kobalt współzawodniczy z żelazem o dostęp do osoczowych białek transportowych .
Nieprawidłowy stosunek tych pierwiastków wskazuje na skłonność do zaburzeń czynności tarczycy .
Wysoki słupek sodu świadczy o stanie zapalnym  np. jelit.

 Wzajemna proporcja wapnia do  żelaza , podobnie jak proporcja  żelaza do miedzi
obrazuje kierunek przemian  żelaza w organizmie .

Stosunek sodu do potasu wskazuje aktywność kataboliczną, związaną z wydzielaniem
 glikokortykoidów . Zwiększona zawartość glikokortykoidów wpływa na metabolizm białka ,
hamuje odporność komórkową i może prowadzić do wielu zaburzeń (m.in. do depresji).

Wzajemna proporcja wapnia do potasu wskazuje na zmniejszoną czynność tarczycy .

Proporcja wapnia do fosforu określa jaki typ przemian energetycznych dominuje w organizmie .
Ich wzajemny stosunek określa szybkość procesów energetycznych. Fosfor jest składnikiem związków
wysokoenergetycznych nośników energii. Wapń uczestniczy w przenoszeniu bodźców do układu nerwowego .

Właściwa proporcja miedzi do molibdenu ( pierwiastki antagonistyczne ) jest bardzo ważna ,
 ponieważ niska wartość proporcji miedzi  do molibdenu , nawet przy odpowiednim stężeniu miedzi
powoduje wtórny niedobór miedzi ( zaburzenie mechanizmów wchłaniania miedzi ).
Niewłaściwy stosunek żelaza do kobaltu  wskazuje na skłonność do  zaburzeń czynności tarczycy
( predysponuje do powstań wola ) i zakłóca pracę serca .

Wysokie stężenie potasu świadczy o  stanie zakwaszenia organizmu .
Wysoki poziom miedzi - ( organizm nie wchłania manganu , chromu, żelaza )występują kłopoty z kręgosłupem , należy zwiększyć podawanie witaminy „C", „B „ .
 Niski poziom manganu - kłopoty z kręgosłupem.
Mała ilość chromu oznacza że zły stan układu immunologicznego .

Poziom niklu świadczy o złym funkcjonowaniu wątroby .
Niski poziom niklu - wątroba nie metabolizuje  tak jak potrzeba
Cynk ma wpływ na nasze trawienie i układ odpornościowy.
Mała ilość cynku powoduje złe trawienie .
 Wysokie stężenie wapnia pojawia się gdy jest duże zakwaszenie organizmu .
Aluminium - niszczy kości i mózg

Gdzie szukać witamin ?

Źródło witamin w produktach spożywczych

                Witamina A ( Beta-Karoten, Prowitamina A, Retinol):
-źródłem  są   żółte  i  pomarańczowe  owoce   i  warzywa  (marchewka  
zawiera  dużo  karotenu ) ,  niektóre  liściaste  warzywa , 
oraz   jaja , mleko  pełne  ,  produkty  mleczne śmietana ,  tran  , 
niektóre  tłuste  ryby ,  wątroba  .

               Witamina C (Kwas Askorbinowy)
- źródłem   są  świeże  warzywa  i   owoce  szczególnie  cytrusowe
 (  jabłka jagody ,  owoc  dzikiej  róży ,  cytrusy ,  kalafior  ,  kiszona  kapusta  i  ogórek  ,
 chrzan , pomidor  ,  nać  pietruszki  ) .

              Witamina D
- tran   ,  ryby   morskie   ,  wątroba  , sery  twarogi ,  mleko  pełne ,
  śmietana  ,  masło  ,  białko  jaja kurzego .

              Witamina E 
  -  orzechy  ,  miód  ,  awokado ,  soja ,   czosnek  , kiełki  pszenicy ,  kapusta  ,
  sałata ,   szpinak  , zboże ,  oleje roślinne

             Witamina   B1
- drożdże, zboża, warzywa   i  nasiona  strąkowe ,orzechy ,
 ziemniaki,  podroby,  mięso  wieprzowe ,  ryby ,  wędliny

              Witamina   B2 - ciemne  pieczywo , ciemnozielone warzywa, mleko,
warzywa  strączkowe ,jaja  ,mięso ,  podroby , mleko  i  jego  przetwory ,  wątroba ,  ryby .

              Witamina   B3,  witamina PP  - niacyna,
 -   orzechy , ziarna  zbóż  , mięso ,  ryby ,  wątroba

               Witamina B5 
-   drożdże ,   chleb   pełnoziarnisty ,  jaja ,  warzywa
( kapusta ,   marchew ,  ziemniaki ,  szpinak  )  płatki  owsiane ,  niełuskane  ziarno
pszenicy , mięso wieprzowe , wołowe ,  wątroba  wieprzowa i  cielęca

               Witamina B6
  -  kiełki  pszenicy ,  banan ,  awokado ,   orzechy  włoskie  ,
 szpinak ,  ziarno  soi ,  ziemniaki ,   produkty  pełnoziarniste ,  drób ,  mięso , 
ryby  ,  wędliny .

              Witamina B12 
-  mleko ,  ryby ,  wątroba  i  nerki  ( cielęce ,  wieprzowe ,  wołowe  i  drobiowe )

               Witamina H ,  Biotyna,
-  drożdże ,   kalafior ,   żółtko  jaj ,  soja ,  orzechy ,
 ryż  niełuskany ,  mleko ,  mięso ,   nerki  ,  wątroba .

              Witamina K  ,  witamina przeciw -krwotnicza
-  brokuły ,  sałata , szpinak ,   truskawki ,    brzoskwinie ,  białko  jaja ,
kalafior ,  kalarepa , kapusta  ,  brukselka ,  rzepa ,  rzodkiewka ,  ciecierzyca ,
 pomidor  ,   ziemniaki ,  ser ,  mięso  indyka ,  wątróbka  .

Gdzie szukać minerałów ?

Cynk - ostrygi, chude mięso, drób i ryby, kasze i chleb pełnoziarnisty
 otręby  pszenne ,  orzechy,  nasiona  dyni  i  słonecznika ,
ser  żółty,  zboże ,  żółtko  jaj ,  owoce  morza .
Krzem - skrzyp, pokrzywa, poziomki, mleko i przetwory mleczne  zboża
 ( pszenica , owies  , jęczmień ,  proso ) buraki i  różne  rodzaje  kapusty  .

Magnez - pestki dyni, kakao, koper, natka pietruszki, migdały, soja,  soczewica , 
 kasza gryczana, orzechy   włoskie laskowe ,  brazylijskie ,  ziemne i  orzeszki   nerkowca ,
ziemniaki ,  fasola biała,  groch , jabłko ze skórką, czekolada ,  banany ,
 otręby  pszenne i jęczmień, dzika róża, pomidory,ogórki, cebula,
  mięso  wieprzowe ,  wołowe ,  kurczak .

Wapń - suszone figi ,  groch ,  fasola ,  kalarepa  gotowana ,  kapusta ,  szpinak ,
koper ,  migdały ,  orzechy  laskowe , soczewica ,  mak ,  sok  pomarańczowy , żółtko  ,
 jogurt ,  mleko  ,sery  dojrzałe ,  twaróg ,  makrela  łosoś  ( najlepiej  z  puszki ) ,  czekolada ,


Miedź  -  grzyby ,  nasiona ,  orzechy ,  suszone  owoce ,  pomidory ,  ziemniaki  ,
produkty  pełnoziarniste ,  ryż  brązowy ,  zielone  warzywa  liściaste ,  wątróbka ,  mięso ,   nerki .

Fosfor  -  orzechy ,  nasiona otręby  i  zarodki  pszenne ,  warzywa  strąkowe , 
ziarna  pełne ,  cielęcina ,  wołowina  ,  wieprzowina ,  żółtko jaja  kurzego ,pstrąg ,
tuńczyk ,   sardynki  w  oleju ,  sery ,  serki  topione ,


 Potas -  awokado ,  banany ,  brokuły ,  brzoskwinie i   morele  suszone ,
burak  ćwikłowy ,  kapusta  kabaczek ,   soja ,  fasola  ,  groch ,  jogurt chudy ,
sok  pomidorowy , sok  pomarańczowy  świeży ,  szparagi ,  szpinak   gotowany ,
śliwki  suszone , migdały ,  orzeszki  ziemne ,  pestki dyni ,  sałata ,  seler ,   śledź ,
łosoś ,  makrela ,   ziemniaki gotowane  i  pieczone ,


Sód  -  sałata ,  rzodkiewka ,  brokuły ,  seler ,  oliwki ,  mleko  pełne ,  sery  dojrzałe ,
szynka ,  halibut ,  dorsz ,  sardynki  w  oleju ,  chleb ,
 
Żelazo   -  chleb  pełnoziarnisty .groch ,  fasola ,  soja ,  grzyby ,  małże ,
pestki  dyni ,  owoce  suszone,  orzechy .wątróbka  ,  mięso  czerwone .


Selen -   prażone  nasiona  słonecznika ,  orzechy  brazylijskie  , czosnek  ,
drożdże ,  grzyby ,  jaja ,  ryż  brązowy, szparagi ,  sery ,  skorupiaki ,  małże ,
mąka  pełny  przemiał ,  pszenica  preparowana , wątróbka .


Chrom  -  czarny  pieprz ,   drożdże ,  grejpfruty ,   grzyby ,  orzechy ,  nasiona  i  pestki ,
  produkty pełnoziarniste ,  pszenica i  otręby  pszenne ,  rodzynki  ,  ryż  brązowy , szparagi  ,
  śliwki ,  żółtka  jaj ,  wątroba .


 Molibden -  kalafior ,  nasiona  , orzechy ,  pestki ,  produkty  pełnoziarniste  i  sojowe ,
soczewica ,  ryż  brązowy ,  warzywa  strąkowe ,  szpinak ,  zielony  groszek  ,  wątróbka  ,  drożdże ,


Mangan -  awokado ,  groch ,  jęczmień  ,  kukurydza ,  herbata ,  migdały ,  oliwki ,
  orzechy ,  owies ,  pszenica ,  ryż , żyto (pełne  ziarna ),  słonecznik ,  szpinak ,
pietruszka ,  ziemniaki ,  żółtko  jaj .


Nikiel  -  nasiona ,  orzechy ,  warzywa  strąkowe ,  produkty  pełnoziarniste ,
czekolada ,  kraby  i  ryby  morskie .



Kobalt -  mleko ,  wątróbka ,  mięczaki ,  ostrygi ,  mleko ,   cynaderki ,
 aloes ,  niektóre  rodzaje  piwa


Fluor  - herbata  ,  rośliny  kapustne ,  dorsz ,  łosoś  ,  sardynki


Chlor   -  sól  kuchenna

Koenzym Q-10

Paliwo dla komórek.

    
Czy z  biegiem lat dostrzegasz spadek energii, szybciej męczysz się ,
 nie jesteś  tak  szybki i  sprawny jak za młodu ? 
 Z  wiekiem następuje spadek produkcji własnej energii .
 Młody  organizm jest pełen energii, a wszystkie procesy życiowe przebiegają szybko i bez  komplikacji .
Jest to zasługą sprawnego działania wszystkich przemian biochemicznych .
Proces starzenia się a często jednocześnie rozwijające się choroby  powoduje zmniejszanie się stężenia
koenzymu Q-10 i  obniżenie zdolności energetycznej organizmu . Proces wytwarzania energii zmniejsza się
 wraz  z wiekiem , a nasza wątroba nie jest w stanie wytworzyć go w dostatecznej ilości .
Substancja ,która może poprawić twoje samopoczucie i przywrócić młodzieńczą energię i witalność
powszechnie występuje w produktach żywnościowych i jest to koenzym Q-10 .
Umożliwia on  przetwarzanie komórkom węglowodanów , tłuszczów i protein w czystą energię .
Dzisiaj możemy starzeć się bez utraty młodzieńczej energii  i witalności .

Korzystny  wpływ  koenzymu  Q-10   :

-   zwiększa  zasoby energetyczne na poziomie komórkowym
-   utrzymuje serce w dobrej kondycji , wspomaga mięsień sercowy
-   pomaga  znormalizować ciśnienie tętnicze  krwi
-   zmniejsza objawy uboczne stosowania statyn ( leki obniżające  poziom cholesterolu )
-   pomaga obniżyć stężenie glukozy we krwi
-   posiada silne właściwości przeciwutleniające  , niszczy wolne rodniki ,
      spowalniając proces starzenia .
 -    wzmacnia  układ immunologiczny  człowieka
 -    zwiększa wytrzymałość fizyczną w naturalny sposób
-    ułatwia regenerację organizmu po wysiłku fizycznym
 -   niweluje oznaki starzenia : pozwala zachować  zdrową , elastyczną i jędrną skórę
 -   opóźnia powstawanie zmarszczek
-    działa korzystnie na stan przyzębia , usuwa objawy paradontozy
 -   wpływa  pozytywnie na funkcjonowanie całego organizmu

Badania wykazują że zmniejszona produkcja  Q-10   w mitochondriach  ,
powoduje wiele chorób wieku średniego  i starczego .
 Pierwszym naukowcem ,który wytworzył koenzym Q-10 na  drodze fermentacji ,
 był  biochemik Peter Mitchell .  Odkrycie Q10  stanowi przełom w nauce ,
ale badacze uważają że stoi przed nimi wiele niewiadomych w tym zakresie  .

Organizm   może  wytworzyć koenzym Q10  w wątrobie  , możemy go dostarczyć organizmowi 
z   pożywieniem , jedząc  soję ,  wołowinę , wieprzowinę i sardynki , albo  kapsułki  - jako suplement diety .

SELEN

  -   pełni  rolę  antyutleniacza; chroni  błony  komórki  przed  wolnymi  rodnikami
   -    zmniejsza  ryzyko  chorób  serca  i  naczyń  krwionośnych
   -    jest  potrzebny  do  prawidłowego  przebiegu
           procesów  metabolicznych
   -   wzmacnia  system  immunologiczny
   -   jest  niezbędny  do  prawidłowego  wzrostu
   -   odgrywa  istotne  znaczenie  w  funkcjach  RNA
   -   wpływa  na  działanie  hormonów   gruczołu  tarczowego

               Niedobór  selenu   powoduje :

   -  uszkodzenie  mięśnia  sercowego  (choroba  Keshan  )
   -  choroby  układu  kostnego (  choroba  Kashin-Becka  )
   -  schorzenia  nowotworowe
   -  choroby  układu  krążenia
   -  zaburzenie  widzenia
   -  zaburzenie  czynności  serca
   -  podatność  na  zakażenia
   -  częste  przeziębienia
 Objawy  deficytu  selenu  to  ;  bladość ,  łamliwe  paznokcie ,
  dolegliwości  stawowe  i  mięśniowe ,  zmarszczki  , oznaki  starzenia ,
  zaćmienie  intelektualne .

 Nadmierne  spożycie  selenu  może  mieć   szkodliwe  skutki  uboczne .

Funkcja pierwiastków mineralnych w organizmie cz. II.

                                          CHROM 
 Jest   niezbędny  dla  prawidłowego  rozwoju  organizmu  .
       -  stabilizuje  poziom  cukru  we  krwi
       -  obniża  poziom  cholesterolu  i  trójglicerydów
       -  kontroluje   poczucie   apetytu
       -  stymuluje  przemiany  energetyczne  i  syntezę  kwasów  tłuszczowych   
       -  stymuluje  działanie  insuliny  oraz  zwiększa  tolerancję  na  glukozę
       -  pobudza  transport  aminokwasów  do  komórek

 Przy deficycie  chromu   mogą  występować   bóle  głowy ,brak  energii  wewnętrznej ,
  nastroje   depresyjne ,  drażliwość ,   niepokój , stany  lękowe ,  zmęczenie ,
  skłonność  do  alkoholu  i  słodyczy .
  Mogą   również  wystąpić   zaburzenia  w  gospodarce  białek  i  lipidów ,
  nietolerancja  na  glukozę , spadek  masy  ciała .

                                             WANAD

   Rola  wanadu  w  procesie  metabolizmu  człowieka  nie  jest  jeszcze  dokładnie  zbadana .
  Biologiczna  rola  tego  pierwiastka   ma  wiązać  się  z  procesami  metabolicznymi
  cukrów  i  lipidów , gospodarką  mineralną  sodowo-potasową  i  wapniowo-magnezową  .
  Nadmiar  wanadu  jest  toksyczny  .
  Uszkadza  system  nerwowy  oraz  układ  oddechowy  i  trawienny .
 
                                    Nikiel

      Rola  niklu w  organizmie   nie  jest  jeszcze  dobrze  wyjaśniona .
Bierze  udział  w  transporcie  tlenu  do  tkanek ,
 w  przemianach  węglowodanów ,  tłuszczy  i  białek ,
 w  syntezie  białek  enzymatycznych i  w  tworzeniu  hormonów .
                         Deficyt  niklu  powoduje:
      -    nadmierną  potliwość ,
      -   nagromadzenie  się  tłuszczu  w  wątrobie
      -   zaburzenia  w  funkcji  nerek ,
      -  niedokrwistość
      -   zaburzenia  w  procesie  trawienia
      -    zahamowanie   wzrostu
      -  obniża  poziom  hemoglobiny  we  krwi
      -   powoduje  zmiany  naskórka  (rogowacenie ,  dermatozy )
    Nadmiar  niklu w  organizmie  :
      -   powoduje  odczyny  alergiczne
      -  zmiany  w  chromosomach i  w  szpiku  kostnym
      -  uszkadza  błony  śluzowe
      -   przyczynia  się  do  rozwoju  komórek  nowotworowych
      -  obniża  poziom  cynku  i  magnezu
  Nadmiar   niklu   może  być  spowodowany
  wdychaniem zanieczyszczonego powietrza  i  dymów .

                                Krzem 

jest  stosowany  w  wielu  gałęziach   nowoczesnego  przemysłu ,  zwłaszcza  elektronicznego  .
 Bez  krzemu  nie  byłoby   komputerów ,  dzięki  niemu  zapanowała  era   internetu ,
jest  on  również  niezbędny  dla  naszego  życia .

Krzem  znajduje  się  w  każdej  komórce  i  w   każdym  układzie  naszego  organizmu .
Istotną  rolę  pełni  w  układzie  kostno - stawowym ,  w  błonach  śluzowych  ,  ścięgnach , 
skórze ,  ścianach  naczyń  krwionośnych ,  zastawkach  serca  a   także  we  krwi .
Dieta  bogata  w  mięso  i  jego  przetwory  nie  dostarcza  nam  tego  pierwiastka  .
Krzemu  najbardziej   potrzebują  kobiety  w  ciąży  , osoby  po  operacjach  kostnych  i  ludzie  starsi .
Niedobory  tego  pierwiastka  mogą  być  przyczyną  wielu  dolegliwości  .

Dobroczynne  właściwości  krzemu :

  -   jest  potrzebny  podczas  wzrostu  i  rozwoju   \trylionów  naszych  komórek
  -    dba  o   cały  system  dowódczo - komunikacyjny ( mózg ,  rdzeń  kręgowy  ,  włókna  nerwowe )
        zapewniając   właściwe  przesyłanie  informacji  koordynujących  pracę  komórek 
  -    dba  o  gruczoły  wydzielania  wewnętrznego  : szyszynkę  (odpowiedzialna  za  komunikację )   ,
        przysadkę  ( prawidłowa  gospodarka  hormonalna  ) ,  grasicę (  odporność  organizmu  ).
  -    uaktywnia  enzym  zwiększający  syntezę  kolagenu  i  elastyny
  -     reguluje  mineralizację   ,  zapobiegając  osteoporozie
  -    zmniejsza  porowatość  wyściółki  naczyń  krwionośnych  i  uelastycznia  je  ,
       zapobiegając  odkładaniu  się  wapnia  i  cholesterolu
  -    usprawnia  działanie  układu  odpornościowego
  -    wzmacnia  włosy  i  paznokcie
  -    regeneruje  skórę  i   opóźnia  jej  starzenie
  -    zapobiega podrażnieniom  i  stanom  zapalnym  skóry

 Niedobór  krzemu   zmniejsza  neutralizację  toksycznego  glinu   ,  w  następstwie  mogą
  pojawić  się   choroby  m.in. choroba  Alzheimera , Parkinsona  lub   miażdżyca  mózgu .


              Źródłem  krzemu  jest : 
   -  skrzyp,  pokrzywa,  poziomki,  mleko  i   przetwory mleczne ,
 zboża  ( pszenica , owies, jęczmień ,  proso )  buraki  i   różne   rodzaje   kapusty  .

Funkcja pierwiastków mineralnych w organizmie.

                     MIKROELEMENTY
       Składniki   mineralne  pełnią  bardzo  ważną   funkcję  w   utrzymaniu
        dobrego samopoczucia  oraz  stanu  zdrowia   fizycznego  i  psychicznego .
  To właśnie cztery  pierwiastki,(z  92    występujących  w  przyrodzie ) stanowi  96%
naszego  ciała. jest  to  węgiel  ,wodór ,  tlen  i  azot .  Pozostałe     wapń , magnez, fosfor, siarka, potas,  sód , chlor ,
  noszą nazwę  makroelementów lub  makro-biopierwiastków i występują  w ilościach
powyżej 0,01%  organizmu.
 Następnie  żelazo , cynk  , cyna,  miedź ,  malibden , nikiel , kobalt , 
arsen ,  fluor, krzem ,  lit, selen ,  wanad  ,   chrom  i mangan  noszą
  nazwę  mikroelementów,  lub  mikropierwiastków  i  występują w  ilościach poniżej  0,01% .

    Inną  grupę   stanowią  pierwiastki  toksyczne  ; talk,  ołów,   rtęć   i  glin .    Obecność  ich  jest  niepożądana ,  wręcz  szkodliwa .
     Szkodliwość  zależy  od  stężenie  pierwiastka  i  czasu  jego  działania . 
     Organizm   odpowiednio  wspomagany  przez  witaminy    może  eliminować
      szkodliwe  pierwiastki  .
      Funkcję   oczyszczania   organizmu   spełniają   nerki  , wątroba  i  układ  pokarmowy .
      Szkodliwość  zależy  od  stężenie  pierwiastka  i  czasu  jego  działania  ,
     oraz  od możliwości  organizmu    naprawy  ich   wpływu
     a  także  od  obrony  i  ochrony   przed  ich  działaniem .
      Pierwiastki  te  gromadzą  się  w   narządach  miąższowych :
     w  wątrobie,  trzustce  i  nerkach .
      Przy  długotrwałym  działaniu   odkładają  się  w  innych  tkankach
     np. ołów  i  aluminium  w  kościach,  
      ołów  aluminium   i  rtęć   w  tkance   mózgowej,
       kadm   w  cebulkach  włosów .


                                       Funkcja    biopierwiastków    w  organizmie

            
                            Wapń
      -    odgrywa  kluczową  rolę   rolę  w  procesie  wzrostu  i  rozwoju
      -   dba  o  zdrowe  i  mocne  kości  i  zęby
      -  odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi
      -   odgrywa znaczącą  rolę przy regulacji pracy serca
      -   działa przeciwalergicznie
      -   ma wpływ na  nasz nastrój: (odprężone nerwy, optymizm, entuzjazm,
          zdrowy sen oznacza właściwy poziom wapnia w organizmie)
  Deficyt wapnia może spowodować :
    -  skurcze mięśni
    -  uczucie drętwienia i mrowienia kończyn
    -  ból w stawach
    -  zwolnienie tętna, bicie serca
    -    niski  poziom  wapnia  prowadzi  do  osteoporozy  u dorosłych
        a u dzieci do krzywicy i zaburzeń wzrostu

                             Magnez
      -  odpowiedzialny  za    prawidłowy  stan  mięśni  oraz  stan  układu   nerwowego
     -  zapobiega stresom, nadpobudliwości nerwowej, bólom i zawrotom głowy
     -   korzystnie wpływa na proces krzepliwości krwi
     -  bierze  udział  w  procesie  spalania  cukru  i jego    przemianie  w  energię
     -  odgrywa znaczącą rolę w procesie skurczu mięśni ( także mięśnia sercowego)
     -  utrzymuje prawidłowy rytm serca
      -  wpływa na prawidłowy rozwój  układu kostnego
     -  stymuluje mechanizmy obronne organizmu
  Niedobór magnezu w organizmie objawia się :
     -  wzmożonym napięciem nerwowym
    -  drżeniem mięśni
     -  skurczem  mięśni
     -  zaburzeniem pracy serca
     - brak Mg prowadzi   nerwowości, stanów lekowych a nawet do depresji

                               Żelazo
     -  jest  potrzebne  do  wytwarzania  hemoglobiny
     - zapobiega  niedokrwistości
     -  zwiększa  odporność  organizmu 
     -  zapobiega  przemęczeniu
     -  od poziomu żelaza zależy stan krwinek czerwonych, prawidłowa czynność serca,
         stan układu odpornościowego, właściwe  zaopatrzenie komórek w tlen

 Niedobór  Fe  prowadzi  do  anemii, niedokrwistości,
        osłabienia i wycieńczenia organizmu.


                                Sód  i  potas

      -  sterują  całą  gospodarką   elektrolitów
      -   mają  wpływ  na  równowagę  kwasową -zasadową  organizmu
      -  odgrywają  główną  rolę  przy  przewodzeniu  bodźców w  komórkach  nerwowych
      -   potas    reguluje  czynność  serca  i  funkcję  nerek
Nadmiar sodu jest ściśle powiązany z możliwością zachorowań
na nadciśnienie tętnicze, cukrzycę , choroby naczyniowe, niedoczynność
gruczołów żołądkowych, uszkodzenia nerek i wątroby, prowadzi do podwyższenia
cholesterolu, powoduje uczucie zmęczenia.
Deficyt potasu może wywoływać nerwowość, problemy ze snem, bóle głowy,
dolegliwości mięśniowe, nadmierną suchość skóry , trądzik u dorastającej młodzieży,
skurcze i porażenia mięśni, nieregularne bicie serca a nawet zatrzymanie akcji serca.

                             Fosfor
       -   bierze  udział  w  tworzeniu    zębów   i  kości
       -   budulec  mózgu  i  komórek  nerwowych
       -    potrzebny  do  przemian  energetycznych
       -    reguluje  gospodarkę  kwasowo-zasadową
       -   współtworzy  fosfolipidy

Niedobór fosforu może powodować ucieczkę wapnia z kości, zaburzenia
nerwowe, zaburzenia w budowie masy kostnej , zmęczenie.

                              Cynk 

    -  jest  to  ważny  składnik  enzymów  trawiennych,
       -   wspomaga  układ  immunologiczny , 
       -   bierze udział  w  magazynowaniu  insuliny .
       -   jest  niezbędny  do  syntezy  białek 
       -   odgrywa  istotną  rolę  w  funkcjonowaniu  układu  rozrodczego , 
                   zwłaszcza  u  mężczyzn
       -  działa  odtruwająco  ( antagonista  kadmu  i  ołowiu)
       -  bierze  udział  w  utrzymaniu  równowagi  innych  pierwiastków   śladowych 
            m.in.   miedzi ,  manganu ,  magnezu ,  selenu 
       -   przyspiesza  gojenie  ran 
        -  chroni    plamkę    żółtą  oka  przed  zmianami  zwyrodnieniowymi
  Objawy  przy  deficycie  cynku  :
    -  brak  apetytu
    -  kurza  ślepota
     -  brak  popędu  płciowego
     -   mała  aktywność  plemników
     -  objawy  starzenia  się
     -  nagle  pojawienie  się  zmarszczek ,  fałd    skórnych
              i kurzych  łapek  "
     -  łamliwe  paznokcie
     -  łamliwe  i  wypadające włosy
     -  zaburzenia  wzrostu
     -  zaburzenia  miesiączkowania  szczególnie  u  młodych  kobiet

      Nadmiar  cynku  ma  własności  toksyczne .Zatrucia  cynkiem  następują
  głównie   w  wyniku  spożycia  warzyw  lub  owoców  opryskiwanych  preparatami  cynkowymi  ,
 bądź produktami  przechowywanymi  w  naczyniach  cynkowych . 
    cdn.

   

Witaminy antystresowe

Komfort naszego życia w dużej mierze zależy  od  naszego życia psychicznego .
Coraz  szybsze  tempo,  większe  oczekiwania i  wymagania  wobec  nas
 powoduje,  że  nasz  organizm   jest  przemęczony;' trudno  podołać
obowiązkom  i  znaleźć  energię  do  działania .
  Już od dzieciństwa  jesteśmy narażeni na  stres  i  pośpiech .
             Stres   sprzyja  zachorowaniom   na choroby  układu  krążenia ,
nowotwory ,  owrzodzenia układu  pokarmowego  a  nawet  astmę .
       Dlatego   starajmy  się   codziennie   uzupełniać  i wzbogacać
naszą dietę  w   produkty   spożywcze  dostarczające  witamin
  i składników  mineralnych .
  Dostarczając  organizmowi odpowiedniej  dawki " witamin  antystresowych "
   łatwiej  przezwyciężyć stres,  mieć  dobre samopoczucie, czuć się wypoczętym
  i pełnym energii.
   Do  witamin   antystresowych    należy  magnez  ,  witaminy  z  grupy  B ,   
 oraz  antyoksydanty  zwłaszcza  witamina C oraz Omega-3

                                                    MAGNEZ
                  -  odgrywa  kluczową  rolę   w procesie  wzrostu  i  rozwoju  organizmu
                  -utrzymuje  prawidłowy  stan  mięśni , również  mięśnia  sercowego
                 -  jest  potrzebny  do  prawidłowego  funkcjonowania   układu  nerwowego
                  - odgrywa   ważną  rolę   w  profilaktyce  chorób  serca  , zwłaszcza   zaburzeń  rytmu
     
         Długotrwały  niedobór  magnezu  objawia się
         skłonnością   do  irytacji ,
          przemęczeniem  a  nawet  depresją.

                                                     WITAMINY    z   grupy  B

                - niezbędna  do  produkcji  energii  
                - pełni  rolę   "  dobrej  gospodyni  " w  organizmie
                - jest   odpowiedzialna    w  procesie  zapamiętywania  , uczenie  się  i  koncentracji
                -  jest  ważnym  czynnikiem    zachowania  dobrego   zdrowia  i  samopoczucia
                - niezbędna     do  prawidłowego  funkcjonowania   mózgu  i  systemu  nerwowego
                -  korzystnie  wpływa na  skórę ,  włosy  i  paznokcie
                - niezbędna do produkcji  białych  i  czerwonych  krwinek
                - wpływa  korzystnie  na  proces  wzrostu  dzieci  i  młodzieży
                 -zapobiega  chorobom  jamy  ustnej  i  powstawaniu zajad

   Witamina B1 nazywana jest witaminą nastroju,
   B2 usuwa zmęczenie  wynikające z napięcia psychicznego,
   oraz łagodzi zmęczenie oczu,  B6 ułatwia przyswajanie magnezu
   i wraz z nim łagodzi uczucie rozdrażnienia.

     Witaminy z grupy B zalecane są  osobom  narażonym  na  stres ,
    i osobom  nadużywającym  alkoholu  .
      Ze względu na  witaminę.B 12  jest potrzebna  wegetarianom i weganom.
       Kwas  foliowy   zalecany  jest  kobietom  w ciąży
      (  najlepiej  podawać   3  miesiące  przed   poczęciem
       i  w  trakcie  ciąży  )  by    ustrzec     płód
       przed   wadami  wrodzonymi  układu  nerwowego .

Witamina C zwiększa odporność na stres i zmniejsza napięcie nerwowe.

Prezentacja o witaminach

Jeśli chcesz dowiedzieć się skróconych wiadomości o witaminkach;

                     Moja_prezentacja_1_.ppt

wciśnij link \ pokaz slajdów \ od początku

Przeciwutleniacze

Zanieczyszczone środowisko, rozwój przemysłu, motoryzacji ,
skażona żywność  (nawozy ,opryski) , szybkie wysoko-przetworzone  posiłki ,
stres , szkodliwe promieniowanie ,   również genetyka   i inne przyczyny ,
 powodują  wzrost zachorowań na  nowotwory.

   W walce  z tą  groźną  chorobą   bardzo ważną rolę  odgrywają
  PRZECIWUTLENIACZE     tzn. witaminy    A ,  C  , E , selen.

     1)    WITAMINA     A    
                                                          

Prekursorem  witaminy A  jest karoten .
Karotenoidy  to składniki odżywcze pochodzenia  roślinnego
występujące w niektórych warzywach liściastych,
oraz  żółtych i pomarańczowych owocach.

                         Funkcja wit.  A  w organizmie : 
   -jest silnym przeciwutleniaczem
   -zwalcza komórki rakowe ,
   -chroni   organizm przed wolnymi rodnikami 
      pochodzącymi z promieni  słonecznych
   -jest ważna w procesie widzenia , zapobiega kurzej ślepocie.
   -pomaga organizmowi eliminować infekcje
   -wzmacnia  włosy i  paznokcie
  - zmniejsza przebarwienia
   -regeneruje naskórek
   -poprawia wygląd cery  suchej zwiodczałej  ,  zmęczonej
   -wzmacnia błony śluzowe

             Uwaga     ; osoby pracujące przy komputerze powinny przyjmować witaminę   A !

          
    2 ) WITAMINA  C   ( kwas  askorbinowy)

                                                                          
                                Funkcja witaminy  c
          -   zapobiega niszczeniu komórek  przez wolne rodniki
          -   osłabia działanie wolnych rodników
          -  odgrywa ważną rolę  w  procesie wzrostu  i  rozwoju  nowych  komórek  i  tkanek
           -   wzmacnia układ  odpornościowy
           -  zapobiega  infekcjom  wirusowym  i  bakteryjnym
           - wspomaga  serce
          - wzmacnia naczynia  krwionośne
           -pomaga w prawidłowym rozwoju i  utrzymaniu właściwego 
             stanu  kości ,  chrząstek  , zębów  i dziąseł.

Źródłem witaminy C  są świeże   warzywa i owoce  ,szczególnie cytrusowe. 
 Uwaga :  Witaminę C  powinny przyjmować  szczególnie  osoby   na diecie ,

przyjmujące leki,  palące  papierosy ,  pijące  alkohol .  które intensywnie 

opalają się,  mieszkają w  mocno  zanieczyszczonym  środowisku ,   jedzą tłusto ,
 spożywają smażone i  grilowane  potrawy.
                                                         
   3) WITAMINA   E       
                                               
                                                

 
                                Funkcja  witaminy   E:  
         -  chroni  organizm  przed wolnymi  rodnikami
         -  nawilża , uelastycznia ,  oraz regeneruje  naskórek ( zapobiega starzeniu)
         -  chroni  skórę  przed  podrażnieniami  ,  hamuje  rozwój  stanów  zapalnych
        -  wpływa na ukrwienie skóry ( usuwa smutną szarość cery)
        -  przyspiesza   gojenie  ran
         - wspomaga  układ  krążenia
        - zapobiega  miażdżycy

   Źródłem tej witaminy  jest miód  ,soja  ,orzechy  , warzywa .

  Uwaga:   Witamina   E jest często nazywana "witaminą  młodości".
Zalecana jest  dla osób  na diecie , palących papierosy ,  opalających się ,
spożywających  potrawy tłuste, smażone i grilowane.