czwartek, 14 kwietnia 2016

Powrót do natury.

Tylko człowiek potrafi spoufalić się i zaprzyjaźnić ze zwierzęciem a potem go zabić i zjeść, niekoniecznie z głodu.

Większa część populacji ludzkiej ewoluowała; jedząc przede wszystkim bogato błonnikowe niskokaloryczne warzywa, owoce i warzywa strączkowe. Jedzenie dużych ilości mięsa na pewno nie jest naturalną dietą rasy ludzkiej.  Naturalny instynkt człowieka, który kierował go niegdyś ku zdrowemu pożywieniu, został wynaturzony i pozbawiony biologicznej funkcjonalności, w wyniku czego wrażliwość naszych zmysłów została przytępiona.
Zanieczyszczenie środowiska naturalnego, błędy żywieniowe, brak ruchu, używki oraz wysoko przetworzona żywność zawierająca konserwanty, barwniki i zagęszczacze prowadzi do powstawania wielu dolegliwości.
Wróćmy więc do swych korzeni żywieniowych. 
Należy zwiększyć co najmniej dwukrotnie wszystkie porcje warzyw i owoców, jakie spożywamy, każdego dnia, oraz zmniejszyć lub wyeliminować potrawy bogato tłuszczowe, wysokokaloryczne i wysoko przetworzone. W zamian należy jeść smakołyki Matki Natury.




sobota, 30 stycznia 2016

Homocysteina

Homocysteina to toksyczna pochodna cysteiny. Jest to aminokwas który powstaje w organizmie w wyniku rozkładu białek w pożywieniu,  w niewielkim stężeniu we krwi jest niegroźny dla zdrowia, wręcz potrzebny fizjologicznie  Jednak  jej podwyższony poziom stężenia we krwi stanowi zagrożenie dla serca i powoduje zwiększone ryzyko chorób układu krążenia. Zbyt duża ilość tego aminokwasu uszkadza wewnętrzną wyściółkę tętnic, sprzyja wykrzepianiu krwi i ułatwia  przyczepianie się cząstkom cholesterolu do ścian tętnic. Nadmiar homocysteiny we krwi uszkadza naczynia krwionośne i powoduje zaburzenia krzepliwości krwi.
Skutkiem długotrwałego oddziaływania tej substancji na układ krwionośny jest postępująca miażdżyca oraz rosnące ryzyko zawału i udaru niedokrwiennego mózgu.

Niedobór wit. z grupy B wpływa na podwyższenie poziomu homocysteiny.

Badania  wykazały, że przyjmowanie kwasu foliowego, witaminy B6 i B12 może obniżyć stężenie tego aminokwasu.
Na redukcję stężenia homocysteiny wpływa również  błonnik zawarty w pełnych ziarnach, orzechach,  warzywach i owocach.
 Najlepszym źródłem kwasu foliowego są cytrusy, pomidory, szpinak, smażona papryka (czerwona, żółta, zielona i ostra ), cukinia, brokuły i kalafior.
Należy pamiętać o skarbnicy witamin z grupy B zawartej w kiełkach. 
 Kiełki pszenicy i ciecierzycy dostarczają wit. B12, ważnej  dla wegerian i wegan.

sobota, 16 stycznia 2016

Kiełki.

Coraz bardziej doceniamy walory odżywcze i zdrowotne nasion różnych roślin. W nasionach wielu roślin np. rzodkiewki, rzeżuchy, brokułów, soi, kukurydzy, słonecznika, fasoli mung itp  znajduje się najbardziej wartościowe substancje, które uaktywniają się pod wpływem enzymów w fazie kiełkowania. Zasoby te są gromadzone by powstała nowa roślina i miała zapas soli mineralnych, witamin, aminokwasów aż do momentu,  gdy sama będzie zdolna do pobierania pokarmu z innego źródła ( z gleby).
Zawartość korzystnych dla organizmu ludzkiego substancji w kiełkach jest niekiedy ok. 200 razy wyższa niż w samej roślinie.

Kiełki mają wartości odżywcze, zdrowotne i lecznicze. Działają zapobiegawczo przeciwko miażdżycy,  wzmacniają serce, skórę, nerwy i mózg, obniżają również poziom cholesterolu we krwi. regulują  procesy trawienne.
Spożywanie kiełków wskazane jest dla każdej grupy wiekowej: dzieciom, młodzieży, osobom dorosłym.
Zawierają białka, cukry, tłuszcze, naturalny błonnik i witaminy. Większość z nich dostarcza organizmowi witamin z grupy B, a także witamin A, C, E i H.  jak  również pierwiastki potrzebne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu - wapń, żelazo, siarka, cynk, magnez, selen, potas i lit
Zaleca się ludziom chorym, w okresie rekonwalescencji, w okresach przemęczenia i stresu.
Kiełki są skarbnicą witamin i mikroelementów: świeże kiełki rzodkiewki dostarczają wit. C,
 soi- C, B1, soczewicy- kwas foliowy działający krwiotwórczo, lucerny- wit. A, B, E, żelazo, białko, wapń i fosfor, słonecznika - wit. D, fosfor, wapń, żelazo, brokułu - sulforafan antyrakowy,
kiełki pszenicy i ciecierzycy ( kiełków ciecierzycy nie jemy na surowo) to źródło tak cennej dla wegan witaminy B12, rzeżucha jest wskazana  przy wypadaniu włosów.

Kiełki możemy wyhodować w specjalnie przystosowanych kiełkownicach lub w zwykłych słoiczkach.
Niewielką ilość kiełków ( różne rodzaje zalewamy oddzielnie) zalewamy wodą tak by objęły kiełki, słoiczek przykrywamy gazą i nakładamy gumkę. po kilku godzinach 7-8 h wylewamy wodę i przepłukujemy zawartość co 12 godzin. Po trzech do pięciu dni w zależności od rodzaju, kiełki są gotowe do spożywania.

sobota, 2 stycznia 2016

Jak wspomóc wątrobę.

Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów w organizmie człowieka.
 Funkcją wątroby jest przetwarzanie pokarmu na energię i produkcja żółci. Pełni również rolę magazynu: gromadzi witaminy A,D, K oraz glikogen, żelazo i miedź i w razie potrzeby uwalnia mgazynowane witaminy i składniki mineralne do organizmu . To  główny narząd odtruwający organizm z toksyn dostarczanych z zewnątrz, a także neutralizuje substancje toksyczne powstałe w Twoim organizmie.  Pomaga utrzymać stałą ciepłotę ciała oraz filtruje krew.
Do niej to trafia wszystko co znajduje się w krwiobiegu, zarówno związki pożyteczne dla naszego organizmu ale również substancje szkodliwe: leki, alkohol i toksyny. Wątroba odpowiednio przetwarza każdą z tych substancji i usuwa szkodliwe produkty.  Jest to największe laboratorium ludzkiego ciała.  W ciągu minuty przepływa przez wątrobę nawet 1.5 litra krwi, oczekującej na oczyszczenie.
Wątroba jak pani domu dba o ład i porządek, warto więc o nią zadbać.

Aktywność fizyczna pomoże zmniejszyć masę ciała, w efekcie tego zredukuje złogi tłuszczu, które się w niej odkładają.
Dieta powinna być zróżnicowana, 4-5 posiłków dziennie.
Nie należy nadużywać leków, nawet leki przeciwbólowe zawierające paracetamol  szkodzą wątrobie. Dlatego należy graniczyć je do niezbędnego minimum i nie przekraczać zalecanych dawek.
Ograniczyć lub wyeliminować spożycie alkoholu, chociaż lampka wina nie zaszkodzi a  dostarczy nam boru i krzemu.
Pamiętać o częstym myciu rąk, co zmniejszy ryzyko zakażenia wątroby.
Starać się nie wdychać oparów: są to spaliny samochodowe ale również lakiery i dezodoranty spray i inne aerozole.
Dużo toksyn w organizmie, brak osłony powoduje, że wątroba źle funkcjonuje. Możemy ją wspomóc poprzez dostarczenie krzemu.  Dobrym sposobem są kąpiele w skrzypie- działają w dwojaki sposób usuwają toksyny z organizmu ( aktywizując skórę) i uzupełniają krzem.
Zielona herbata odtruwa organizm i korzystnie wpływa na wątrobę.
Herbatę należy pić w czasie gdy wątroba pracuje ( od 1do 13 godziny). Nie musimy wstawać tak rano, wystarczy na śniadanie zrobić zieloną herbatę i popijać ją do 13godz., parząc pozostałe fusynależy dodać kilka świeżych listków. Ponieważ zielona herbata wychładza możemy pić ją z imbirem, kardamonem lub z cynamonem.
Kasza jaglana, płatki owsiane dostarczają nam krzemu, dlatego dobrze zwłaszcza  zimę jeść cieple śniadania z kaszy lub owsiankę. 
Wątrobę wspomaga mniszek, kurkuma,czosnek, lecytyna sojowa.
Co jest potrzebne wątrobie?
Antyoksydanty: witaminy C, E, A, aminokwasy( szczególnie siarkowe), witaminy z grupy B i lecytyna.

czy wiesz że:
 Napoje w plastiku szkodzą wątrobie.
Wątroba pracuje od 1 rano do 13 w południe dlatego wieczorem nie powinniśmy jeść obfitych  i ciężkostrawnych posiłków.
Nie jedzmy czosnku wieczorem bo zrobimy  wątrobie pobudkę, czosnek jedzmy na śniadanie.
Oliwa z oliwek, kwasy Omega 3 ( orzechy, awokado, słonecznik) wspomaga trzustkę i śledzionę.

 Źle funkcjonująca wątroba nie daje rady usunąć toksyn, co powoduje, że toksyny gromadzą się w stawach.
Należy pamiętać, ze toksyny są dostarczane z zewnątrz ale również wytwarza je sam organizm, jeżeli układ trawienny jest chory (stany zapalne jelit).  Toksyny wyprodukowanepo w procesach gnilnych są bardziej szkodliwe niż te ktore dostają się z zewnątrz.  Dbajmy o cały organizm a zwłaszcza o układ trawienny.